Mumrik gjør ting han ikke har gjort før...

Heisann, og god sommer. Håper du koser deg og nyter sommeren.

Jeg har to store rabarbraer i hagen, og tidligere år så har jeg høstet inn og det meste har havnet i fryseren, og blitt brukt til kaker og annet godt i løpet av vinteren. Foruten noe som har blitt til rabarbrasuppe på varme sommerdager. Det er ikke av veien på en varm dag. Særlig godt som dessert til stekt makrell ;)

For ettpar dager siden ble jeg sittende og tenke om ikke det var noe annet jeg kunne prøve ut, så det ble noen runder på nett med å studere hagesider og oppskrifter, og jeg landet etterhvert på å prøve meg på først saft, og så syltetøy.

Halvparten av den ene ble høstet inn og kuttet opp i passe biter. Lagt i gryta sammen med vann og satt på kok. Lot det koke i ettpar timer, til rabarbraen hadde delt seg opp i trådet.
Blandingen ble deretter silt, og kokt opp igjen, nå med sukker, til sukkeret hadde løst seg opp.
Deretter fylt på flasker(etter en obligatorisk smaksprøve selvfølgelig).
Er glad for at saften falt i smak hos både meg selv, og Victoria.

Den andre halvparten av busken ble høstet og kuttet opp i biter, lagt i en bolle sammen med sukker til neste dag.

Da hadde den fått sukret seg og skilt ut endel væske. Blandingen ble satt på kok, sammen med en dæsj sitronsaft og en teskje kardemomme. Jeg lot det koke i en drøy time. Rørte så inn en pose syltepulver og helte det over i rene, varme glass.

Som sagt, dette er noe jeg ikke har prøvd før. Det var ikke vanskelig i det hele tatt, og veldig gøy faktisk, så hvorfor har jeg ikke gjort det før?
Det smakte utrolig godt, og jeg kommer garantert til å utnytte rabarbraen sånn flere ganger.

Så enkelt at selv far kan klare det :p

Fortsatt god søndag.

Vi ses.