God søndag....

 Heisann, og god søndag.

Vært en stille og rolig søndag her i huset. Grått vær og satt og funderte litt på hva jeg skulle skrive om idag. Har liksom ikke skjedd så mye spennende i helga. Ferdig med å rydde klar hagen til vinteren, og fått på vinterdekk på karjolen i hvertfall. Greit å ha det på plass. Jeg kjørte til Kristiansand torsdag morgen, på sommerdekk, og temperaturen lå og vippet rett rundt null grader, og asfalten var våt, så da tenkte jeg at det er like greit å få de på. 

De som kjenner meg ganske godt vet at jeg er glad i å tuste med ting på kjøkkenet. Både matlaging og baking. Og det hender jeg legger ut bilder på både Facebook og Instagram når jeg har lagd noe godt. Da hender det ikke så reint sjelden at jeg blir spurt om oppskrift, så idag tenkte jeg at jeg ville legge ut litt om en matrett jeg har lagd noen ganger. En enkel lasagne.  Den er veldig enkel, og veldig god. Jeg har oppskrift på en mer avansert lasagne også, med både kjøttsaus og hvit saus fra bunnen av. Kanskje jeg legger den ut ved en seinere anledning. Vi får se.

Den enkle varianten lagde jeg i går. Legger ut oppskriften lengre ned i innlegget.

Steker først karbonadedeig og løk i olje.

Tilsetter så hakket hvitløk, ettpar hakkede champignoner, 1 revet gulrot og en stor, hakket tomat.

Lar det surre i ca 10 min.

Tilsetter så tomatpuré, og kraft, og lar det småkoke i 10 - 12 min.  Smaker så til med salt, pepper, basilikum og oregano. Legger så lagvis med saus og lasagneplater(3lag) i en ildfast form.

Og topper det hele med mozzarella. Setter formen i midt i ovnen på 200 grader, og steker den i ca 20 min.

Mens den står i ovnen lager jeg til en enkel salat, og serverer den gjerne med godt brød til. Aller best er foccacia til. 

Spennende å se om folk synes det er interessant med litt oppskrifter her. Jeg deler gjerne hvis det er ønskelig. 

Her er oppskriften:

'200g karbonadedeig

1 stor løk(hakket)

2 fedd hvitløk(finhakket)

3-4 champignoner

1 gulrot(raspet)

1 stor tomat(hakket)

2 dl kjøttkraft

1 ss tomatpuré

lasagneplater

revet mozzarella

salt, pepper, basilikum og oregano

Hva holder jeg ellers på med da? Joda, ble spurt her om dagen om det blir julequiz i år?, og da kan jeg bekrefte at jeg jobber med saken. Det var veldig gøy å se responsen i fjor, så jeg planlegger ny runde i år, så er det nevnt.

Ukens kaffekopp er en av de nyere i samlingen min. Og som skikkelig LOTR fan måtte jeg jo ha en LOTR kopp :)

Og for å mimre litt mens jeg venter på at New Zealand skal åpne opp igjen, så legger jeg ved ettpar bilder fra mitt besøk i Hobbitun i 2011.

Og, helt til slutt:

Jeg lever i den ensomheten som er 

smertefull i ungdommen, men

 aldeles nydelig i modne år.

Albert Einstein

Nå har jeg ikke tid til å skrive mer, for straks skal jeg lage vaffelrøre ;)

Vi ses